Timo
Smoothies sind schnell zubereitet und werden oft verwendet, um Kinder zum Verzehr von Obst und Gemüse zu animieren – der Reiz von Smoothies liegt auf der Hand. Aber wenn wir Obst pürieren oder entsaften, brechen wir die Zellwände der Pflanzen auf und legen den natürlichen Zucker darin frei. Dadurch wird der Zucker in freien Zucker“ umgewandelt, und das ist die Art von Zucker, von der wir abraten sollten.
Freier Zucker kann zu Karies führen, liefert zu viele Kalorien und lässt den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen. Aus diesen Gründen ist es am besten, den Smoothie zusammen mit anderen Lebensmitteln zu genießen, am besten zu den Mahlzeiten, und die Anzahl der Gläser zu begrenzen, die Sie trinken. Smoothies und Säfte zählen nur als eine der fünf Mahlzeiten pro Tag, unabhängig von der Anzahl der verwendeten Obst- und Gemüsesorten oder der Anzahl der Gläser, die Sie trinken.
Sollten Kinder Smoothies trinken?
Wasser und Milch sind die besten Getränke für Kinder, aber Kinder-Smoothies sind auch eine Möglichkeit, Lebensmittel aufzunehmen, die Ihr Kind sonst vielleicht nicht essen würde. Sie eignen sich auch für Kinder, die wenig Appetit haben, und für Teenager, die ständig unterwegs sind. Im Gegensatz zu Säften bleibt bei Smoothies die ganze Frucht einschließlich der Ballaststoffe erhalten, aber vergessen Sie nicht, dass sie eine Quelle für „freien“ Zucker sind, der nicht mehr als 5 % unserer Energie- (Kalorien-) Aufnahme ausmachen sollte.
Da wir Smoothies eher trinken als essen, neigen wir dazu, sie recht schnell zu verzehren. Das bedeutet, dass der darin enthaltene Zucker in den Blutkreislauf gelangen kann, und da nicht gekaut wird, erhält der Körper nicht dieselben Botschaften, die uns helfen, unsere Essensmenge zu regulieren.
Aus diesen Gründen ist es wichtig, was Sie für den Smoothie Ihres Kindes verwenden – idealerweise wählen Sie eine Kombination aus Gemüse, Milchprodukten und etwas Obst. So wird sichergestellt, dass der Smoothie Vitamine, Mineralien, Eiweiß und Ballaststoffe enthält. Mehr zum Thema sollten sie sich ein Ansprechpartner suchen. Als Erwachsene fügen wir unseren eigenen Smoothies oft Eiweißpulver und andere Nahrungsergänzungsmittel hinzu; diese sollten niemals in den Smoothie eines Kindes gegeben werden.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung immer ganzes Obst und Gemüse angeboten werden sollte – das ist besonders wichtig für kleine Kinder, die gerade das Essen lernen und ihre eigenen Essensvorlieben entwickeln.
Gibt es einen Unterschied zwischen selbstgemachtem und gekauftem Smoothie?
Viele im Supermarkt gekaufte Smoothies enthalten billigere, stärker verarbeitete Zutaten wie Fruchtpürees und Säfte. In diesen Pürees ist der Zucker konzentriert, während viele der ernährungsphysiologischen Vorteile der natürlichen ganzen Frucht wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien verloren gehen. Anders hingegen, wenn man seine Smoothies in einem Smoothie-Shop kauft, dort kann man in der Regel mit frischen und hochwertigen Zutaten rechnen wie im juicery berlin Shop
Manche gekauften Smoothies im Supermarkt werden auch in größeren Portionen als den empfohlenen 150 ml verkauft und enthalten zusätzliche Nährstoffe wie B-Vitamine sowie die Vitamine C und E.
Selbst gemachte Smoothies und diese aus einem Smoothie-Shop enthalten alle Ballaststoffe und sind von Natur aus vitaminreich, da sie frisch zubereitet und idealerweise sofort verzehrt werden.
Sollten Sie frisches oder gefrorenes Obst verwenden?
Studien deuten darauf hin, dass bestimmte Nährstoffe, darunter Vitamin C, in Obst (und Gemüse), das bei der Ernte eingefroren wurde, vergleichbar und gelegentlich sogar höher sind als in ihrem frischen Äquivalent. Allerdings kann sich der Gehalt an Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt, beim Einfrieren verringern. Dies hängt jedoch von der jeweiligen Frucht oder dem Gemüse ab.
Im Großen und Ganzen ist es egal, ob Sie frisches oder gefrorenes Obst und Gemüse für Ihren Smoothie wählen. Beide zählen zu den fünf Mahlzeiten pro Tag, und wenn Sie durch die Verwendung von Tiefkühlprodukten die tägliche Aufnahme Ihres Kindes erhöhen, dann ist das sicher eine gute Sache. Tiefkühlprodukte können auch dazu beitragen, die wöchentlichen Lebensmittelkosten niedrig zu halten, sie ermöglichen den Genuss von Produkten außerhalb der Saison und sind ein nützlicher Notbehelf, wenn Sie nicht einkaufen gehen können.
Was ist die richtige Portionsgröße?
Für die meisten von uns gilt die Empfehlung, den täglichen Verzehr von Smoothies und Säften auf ein Glas mit 150 ml zu beschränken. Damit nehmen wir maximal einen unserer fünf Tagesdosen zu uns.
Bei Kindern hängt die Smoothie-Portion von ihrem Alter und ihrem Aktivitätsniveau ab. Ein nützlicher Tipp ist, nur die Menge zu verwenden, die ein Kind essen würde, wenn es die Lebensmittel im Ganzen und nicht püriert angeboten bekäme.
Welche Früchte eignen sich am besten für Smoothies?
Eine Kombination aus Obst und Gemüse hilft, den Zuckergehalt Ihres selbst gemachten Smoothies niedrig zu halten. Zu den zuckerarmen Früchten gehören Beeren, Steinobst wie Pfirsiche, Aprikosen und Pflaumen sowie Zitrusfrüchte, Kiwi und Avocado. Diese können mit Gemüse kombiniert werden, darunter Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl sowie Sellerie, Gurken und Rote Bete.
Wie oft sollte man Smoothies trinken?
Smoothies können Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, aber achten Sie darauf, dass Sie sich auf zuckerarme Früchte konzentrieren und frische oder tiefgekühlte Produkte bevorzugen. Fügen Sie eine oder mehrere Proteinquellen wie Joghurt, Kefir oder Milch sowie gesunde Fette aus Nüssen, Samen oder Avocado hinzu. Sowohl Erwachsene als auch Kinder sollten nicht mehr als eine Portion Smoothies pro Tag zu sich nehmen.
